שמן קוקוס צבר פופולריות בשנים האחרונות ברחבי העולם. יש לו מגוון רחב של שימושים, ממוצרי שיער דרך מזונות ועד קרם הגנה ודאודורנט.
טעמו הנעים ותכונותיו הניתנות להתאמה הופכים אותו למרכיב אידיאלי למגוון רחב של מוצרים.
שמן קוקוס מופק מאגוזי הקוקוס של דקל הקוקוס (Cocos nucifera). ישנם שני סוגים עיקריים של שמן קוקוס: שמן קופרה ושמן קוקוס כתית. למרות תכולת חומצות שומן דומה, שמן קוקוס בתולי מכיל כמויות גבוהות יותר של חומרים מזינים כגון ויטמין E ותרכובות ביו-אקטיביות כגון פוליפנולים (תרכובות צמחיות בעלות תכונות נוגדות חמצון).
שמן קוקוס מכיל חומרים מזינים רבים שיכולים לתרום לבריאות ולתזונה שלכם. הוא עשיר בחומצות שומן שהגוף צריך ויכול לסייע בשיפור התפקוד הקוגניטיבי, חילוף החומרים ובריאות העור והשיער.
מידע תזונתי
מנה אחת של שמן קוקוס (כף 1) מכילה את הדברים הבאים:
- קלוריות: 117
- סך השומן: 14 גרם
- שומן רווי: 12 גרם
- שומן טראנס: 0 גרם
- כולסטרול: 0 גרם
- נתרן: 0 גרם
- סך הפחמימות: 0 גרם
- חלבון: 0 גרם
החומרים המזינים והמינרלים הבאים נמצאים בשמן קוקוס:
- חומצה לאורית
- חומצה מיריסטית
- חומצת פלמיטית
- שומנים חד בלתי רוויות
- חומצות שומן רב בלתי רוויות
- סטרולים צמחיים
- טריגליצרידים בעלי שרשרת בינונית (MCT)
יתרונות בריאותיים פוטנציאליים של שמן קוקוס
לשמן קוקוס יש תכונות שיכולות לסייע בטיפול במצבים בריאותיים רבים ושונים, החל מנזק לשיער ולעור ועד לתפקוד קוגניטיבי לקוי ומטבוליזם. להלן מידע נוסף על היתרונות הבריאותיים הפוטנציאליים של שמן קוקוס:
ירידה במשקל
חומצה לאורית היא סוג של שומן רווי המצוי בשמן קוקוס, ולמעשה, שמן זה מכיל את הרמות הגבוהות ביותר של חומצה לאורית ממקור טבעי. מחקרים הראו כי חומצה לאורית עוברת לכבד ומומרת לאנרגיה במקום להיאחסן בגוף שלכם כשומן, מה שעשוי לסייע בירידה במשקל. עם זאת, יש צורך במידע נוסף כדי לאשר ששמן קוקוס תורם באופן ספציפי לירידה במשקל ולשיפור חילוף החומרים.
שיפור בריאות העור והשיער
אנשים רבים משלבים כיום שמן קוקוס במוצרים מסיבות קוסמטיות, עבור השיער, העור, הציפורניים והשיניים שלהם. השמן נמצא כקרם לחות בטוח ויעיל למצבים כמו קסרוזיס, או עור מחוספס ויבש. בנוסף, שמן קוקוס יכול להפחית את איבוד החלבון בשיער שלכם, לשפר את בריאות השיער שלכם.
מגביר את רמות הכולסטרול הטוב
לא כל כולסטרול הוא כולסטרול רע. נמצא כי שמן קוקוס מעלה רמות של כולסטרול HDL, המכונה גם “כולסטרול טוב”, אצל חלק מהנשים, תוך הורדת הסוג הרע, כולסטרול LDL.
תפקוד מוח משופר
יש צורך במחקר נוסף כדי לקשר באופן מלא בין צריכת שמן קוקוס לתפקוד קוגניטיבי טוב יותר. עם זאת, הכימיקלים המצויים בשמן, במיוחד קטונים, נקשרו להפחתת תסמיני מחלת האלצהיימר על ידי אספקת אנרגיה לתאי מוח פגומים.
סיכונים פוטנציאליים של שמן קוקוס
במידה והשמן משומש במתינות ומשמש כסוכן מקומי להענקת לחות, שמן קוקוס יכול לספק יתרונות רבים. ובכל זאת, ישנם כמה סיכונים בריאותיים פוטנציאליים שכדאי להיות מודעים אליהם, כולל כמות השומן הרווי שהשמן מכיל. להלן כמה סיכונים בריאותיים פוטנציאליים נוספים של שמן קוקוס:
סיכון מוגבר למחלות לב ושבץ מוחי
למרות שכמה מחקרים הראו ששמן קוקוס יכול להגביר את הכולסטרול הטוב ולהוריד את הכולסטרול הרע, מחקרים אחרים הראו שבהשוואה לשמנים אחרים כמו שמן זית, שמן קוקוס העלה את רמות כולסטרול ה-LDL. רמות גבוהות של כולסטרול LDL יכולות להעלות את הסיכון לפתח מחלות לב או לסבול משבץ מוחי.
איגוד הלב האמריקני ממליץ על לא יותר מ-13 גרם שומן רווי ליום בתזונה שלכם. כפי שצוין קודם לכן, שמן קוקוס מכיל יותר מזה (14 גרם) במנה אחת, כלומר קל להגזים בשומן רווי בתזונה שלכם כאשר אתם צורכים שמן קוקוס. יותר מדי שומן רווי עלול להוביל לכולסטרול גבוה, להגביר את הסיכון למחלות לב ושבץ מוחי.
מקורות:
- איגוד הלב האמריקאי: “שומן רווי”.
- Annals of the New York Academy of Sciences : “האם קטונים יכולים לפצות על הידרדרות בספיגת הגלוקוז במוח במהלך ההזדקנות? השלכות על הסיכון והטיפול במחלת אלצהיימר”.
- מרכזים לבקרת מחלות ומניעתן: “כולסטרול LDL ו-HDL: כולסטרול “רע” ו”טוב”.
- דרמטיטיס : “ניסוי מבוקר כפול סמיות אקראי המשווה שמן קוקוס כתית מעולה עם שמן מינרלי כקרם לחות עבור דלקת חריפה קלה עד בינונית.”
- ESHA Research, Inc., סאלם, אורגון: “שמן, קוקוס.”
- Journal Medical Journal של גאנה : “תפקידם של שמן קוקוס ושמן דקלים בתזונה, בריאות ופיתוח לאומי: סקירה.”
כתב העת של הקולג’ האמריקאי לתזונה : “השפעות בריאותיות של שמן קוקוס – סקירה נרטיבית של עדויות נוכחיות.” - Journal of Cosmetic Science : “השפעת שמן מינרלי, שמן חמניות ושמן קוקוס על מניעת נזק לשיער.”
- כתב העת של האגודה האמריקאית לכימאים בשמן : “התכונות של חומצה לאורית ומשמעותן בשמן קוקוס.”
- ליפידים : “השפעות של שמן קוקוס תזונתי על הפרופילים הביוכימיים והאנתרופומטריים של נשים המציגות השמנה בטנית.”
- ביקורות תזונה : “צריכת שמן קוקוס וגורמי סיכון קרדיווסקולריים בבני אדם.”
- משרד החקלאות האמריקאי: “שמן קוקוס”.
מאמרים מומלצים:
