פירמידת המזון לא באמת חלה על כולם כי כולנו כל כך שונים. יש מאות דיאטות לבחירה. ובכל זאת, נוטרוגנומיקה ותזונה מותאמת זורקים את הרעיון של דיאטה שעובדת עבור כל אחד מהחלון.
תזונה מותאמת אישית עוסקת בהבנת הנטייה הגנטית שלך למחלות וכיצד לשנות את התזונה שלך כדי לייעל את הבריאות שלך.
נוטריגנומיקה בוחנת את הגנום האנושי כדי להבין כיצד המוח, הגוף והתאים שלנו מתקשרים עם חומרים מזינים שונים. ה-DNA שלנו הוא מה שמבדיל אותנו ממישהו אחר ואומר לנו מה לעשות.
תכנות מחדש של ה-DNA שלך באמצעות תזונה
המתגים הגנטיים בגוף שלך הם כמו מתגי האור בחדר שלך. חומרים מזינים עוזרים למנגנון המולקולרי שיכול להפוך את המתגים הגנטיים לקלים או קשים יותר להפעלה או כיבוי.
המלכות הן שיוצרות את המושבה. לשאר הדבורים אין ילדים, והם חיות רק כמה שבועות. במהלך התפתחותם, מה שהם אוכלים קובע את הפיזיולוגיה והאנטומיה שלהם לשארית חייהם.
בני אדם ועכברים מושפעים ממתיונין בדיוק כמו שדבורים מושפעות מג’לי מלכות. מתיונין בתזונה יכול להקשות על ההפעלה והגישה לגנים מסוימים.
בתחום הנוטרינומיקה אנו לומדים כל יום. יש הסבורים שאם נוכל למפות את מכלול האינטראקציות בין מזונות וחומרי תזונה ולייצג אותם בצורה המתאימה למגדרים, עדות ואורח חיים שונים, נוכל להתקדם לעבר תזונה מותאמת אישית ומדויקת.
אילו פירות וירקות מגבירים את תיקון ה-DNA?
יש מחקר שמראה שפירות וירקות מכילים פיטונוטריינטים שמגבירים אנזימים לניקוי רעלים, מווסתים את ביטוי הגנים ואפילו מרפאים את ה-DNA. אם ה-DNA ניזוק, הוא עלול לגרום למוטציות שעלולות לגרום לסרטן.
כדי לגלות אילו פירות וירקות מגבירים את תיקון ה-DNA הכי הרבה, נבדקו תשעה. לימונים, אפרסמונים, תותים, תפוזים, ברוקולי, סלרי, חסה ותפוחים מעניקים הגנה לדנ”א במינונים נמוכים מאוד.
מקורות וקריאה נוספת
- MM Vilenchik, AG Knudson Jr. השפעות קצב המינון ההפוכות של קרינה על מוטציות סומטיות וקווי נבט ושיעורי נזק ל-DNA. Proc Natl Acad Sci US A. 2000 May 9;97(10):5381-6.
- YT Szeto, TL To, SC Pak, W Kalle. מחקר על השפעת הגנת DNA של תוספת מיץ תפוזים. Appl Physiol Nutr Metab. מאי 2013;38(5):533-6.
- J Slyskova, Y Lorenzo, A Karlsen, MH Carlsen, V Novosadova, R Blomhoff, P Vodicka, AR Collins. גורמים גנטיים ותזונתיים כאחד עומדים בבסיס הבדלים אינדיבידואליים ברמות נזקי DNA ויכולת תיקון DNA. תיקון DNA (אמסט). 2014 אפריל;16:66-73.
