אם תשתפו את ילדכם בתכנון ובישול ארוחות משפחתיות טעימות ומזינות, הם יחשפו למגוון רחב יותר של מזונות. אולי אפילו הם יהיו מוכנים לנסות מזונות שלא רצו לנסות בעבר עצם העובדה שהם מעורבים בהכנתם. יותר מכך, בישול מתכון פשוט מאפשר לילדים לעבוד יחד ולקבל החלטות משותפות לגבי הארוחה המשפחתית. כאשר הם חווים הצלחה במטבח, הדבר מעניק להם ביטחון ותחושת מסוגלת. כמו כן, בישול יכול להיות הזדמנות מצויינת לתרגל ריכוז, המתנה וניהול זמן – רלוונטי במיוחד לילדים בגיל הרך.
נקודות מרכזיות:
- בישול עם ילדים יכול לעודד עניין באוכל, הרגלי אכילה בריאים וכישורים לכל החיים.
- פעילויות בישול קצרות ופשוטות מעולות לילדים צעירים.
- לילדים גדולים יותר, ניתן להציג מתכונים יצירתיים יותר ומשימות מטבח מורכבות.
בכתבה זו נפרט על:
- היתרונות של בישול עם ילדים
- בישול עם פעוטות
- בישול עם ילדים בגיל גן
- בישול עם ילדים בגיל בית ספר
- בישול עם בני נוער
- היתרונות של בישול עם ילדים
1. היתרונות
לבישול עם ילדים – מפעוטות ועד בני נוער – יש הרבה יתרונות. בנוסף להיותו פעילות כייפית ומעשירה (וכמובן גם טעימה), לבישול ארוחות משפחתיות עם ילדים הרבה השפעות חיוביות:
- בישול משותף מעניק את ההזדמנות להכיר לילדים אוכל טרי ובריא – כגון ירק שהילד פשוט מסרב לטעום.
- עוזר להם ללמוד איך נראים מזונות שונים ומהיכן הם מגיעים.
- מסייע בהתפתחות הרגלי אכילה בריאים (כי יש סיכוי גבוה יותר שילדים ינסו אוכל שעזרו בהכנתו).
- הזדמנות להתנסות עם חומרי גלם הכלולים במתכון – למשל, שמן ומים שאינם מתערבבים או כורכום שצובע את האורז בצהוב.
- תורם למסוגלות עצמית דרך למידת מיומנות הבישול.
- לילדים צעירים יותר, זוהי דרך טובה לבנות את כישורי המתמטיקה שלהם. למשל, במהלך הבישול לומדים על גודל, נפח, מידות וכמויות.
- כאשר מדובר בפעוטות – שגם אותם ניתן ואף רצוי – לשתף בפעילויות בישול פשוטות, הדבר עוזר לבנות את אוצר המילים. למשל שמות של מזונות בשילוב צבעים: אדמים כתומות, ירוקות, צהובות, עגבנייה אדומה, גזר סגל!
- זו גם דרך מצוינת לבלות זמן יחד ולהפוך את מלאכת הבישול ליעילה ומועילה יותר למשפחה כולה.
שנתחיל?
איך להפוך תזונה נכונה לחלק משגרת החיים?
2. בישול עם פעוטות
כמעט כל פעילות המערבת פעוטות כרוכה בזמן והרבה סבלנות. לכן מומלץ לבחור משימות בישול קצרות ופשוטות שתואמות את כישוריו וטווח הקשב של הפעוט. לדוגמה, הפעוט שלך יכול לעזור עם:
- שטיפת פירות וירקות
- הוצאת מצרכים מהמקרר וארנות המטבח
- הבאת כילים כלים
- ערבוב מרכיבים
מתכונים פשוטים כמו פיצה-פיתה, סלט פירות וסלט ירוק טובים כי הם פשוטים להכנה. כמו כן, לא לוקחים הרבה זמן להכין אותם והם כוללים מזונות בעלי צבעים ומרקמים מגוונים מעניינים. כאשר הפעוט מאבד עניין או מתעייף מהבישול, מומלץ להתמקד בשבחים ולהודות לו או לה על העזרה.
ילדים שאוכלים יותר פירות וירקות מדווחים על בריאות נפשית טובה יותר
3. בישול עם ילדים בגילאי גן
עם ילדים בגיל הגן, ניתן לשוחח על מדוע מאכלים מסויימים טובים לנו ואחרים פחות, ומאיפה מגיעים מזונות כאלה ואחרים. ילדים בילאי גן גם יכולים להיות שותפים מלאים בעריכת קניות לארוחה המשפחתית. זהו גיל טוב להציג מתכונים הכוללים ‘הרכבה’. למשל, הוספת תוספות על כריך לארוחת הצהריים או הכנסת יוגורט, דגני בוקר ופירות חתוכים לכוס כדי להכין קינוח שכבות טעים ובריא.
להלן כמה דוגמאות לארוחות פשוטות ומזינות:
- מטבלים תוצרת בית כמו צזיקי או חומוס
- מאפינס בתוספת יוגורט; תנו לילדכם להוסיף צימוקים, פירות קצוצים, בננה מעוכה, דלעת מבושלת או גזר מגורר ולערבב הכל יחד
- ירקות צלויים; תיעזרו בילדים, בהתאם לגילם, על מנת לקלף ולקצוץ את הירקות שאתם צריכים לארוחת הערב למשל.
- פירה – תנו לילדכם לעבוד עם המועך, כמו כן ניתן לערבב את תפוחי האדמה עם יוגורט ועשבי תיבול או כל ירק אחר כמו גזר.
בישול גם עוזר לגיל הרך ללמוד על שטיפת ירקות ופירות, כמו גם כמה יסודות של מדידה וספירה. הם עשויים ללמוד גם כמה מילים חדשות, כמו ‘גרגר’, ‘מחית’ ו’מצקת’! ילדים בגיל הגן מבוגרים מספיק כדי לעזור בדברים כמו לערוך את השולחן, להגיש אוכל ולנקות אחרי ארוחות.
4. בישול עם ילדי בית הספר יסודי
ילדים גדולים יותר, בגילאי בית הספר מוצאים עניין בבישול ואף יכולים להציע רעיונות למתכונים. זהו גם גיל טוב לערב את ילדכם בבחירת פירות, ירקות, בשר, שעועית ומזונות אחרים לארוחות. בזמן עריכת הקניות אפשר לדבר על מחזור העונות ואיזה ירקות ופירות אופיינים לעונה כזאת או אחרת.
כמו כן, בגיל זה הילדים כבר מוכנים להכין את ארוחת העשר / צהריים שלהם לבית הספר. כאשר אתם משלבים את ילדכם בבחירת והכנת אוכל, סביר להניח שהוא יאכל ויהנה ממנו יותר.
עם ילדים גדולים יותר אפשר להשלים משימות בישול מורכבות יותר:
- מוקפצים עם אטריות/אורז/פסטה וירקות
- מרקים
- ניוקי ופסטה
- מוזלי תוצרת בית
- לביבות ירק
בנוסף, ילדים יכולים לעזור לשטוף הכלים ולנקות את השולחן עכשיו. כמובן, עדיין תצטרכו לעזור לילדכם בכל המשימות הכרוכות בהפעלת התנור, עבודה עם נוזלים חמים וחפצים חדים כגון סכינים או מגררת.
מחקר חדש: צריכת בשר אדום אינו מהווה סיכון בריאותי
5. בישול עם בני נוער
ככל שילדך מתבגר, הוא יכול להיות הרבה יותר עצמאי במטבח. בגיל זה, ילדכם יכול לבחון כמה מתכונים יצירתיים ולהתחיל ללמוד כיצד למדוד מצרכים וזמן במטבח. לדוגמה, תוכלו לנסות לבקש מילדכם לבשל ארוחה באמצעות השאריות במקרר ובמזווה, או לתכנן ארוחה משפחתית בעלות נמוכה.
כמה מתכונים המתאימים לבישול עצמאי:
רצועות עוף פריכות.
צלי בקר וירקות, עם תבלינים ותפוחי אדמה.
מרקים – למשל, דלעת, פטריות, עדשים או כרישה.
דגים ותבשילי ירקות למינהם.
כמובן, גם בני נוער צעירים עדיין זקוקים להשגחה במטבח, במיוחד סביב התנור ומכשור מטבח חשמלי.
שימו לב! מטבח יכול להיות מקום מסוכן לילדים בכל הגילאים. סכינים, מכשירי חשמל ותנורים חמים כולם מהווים סכנה פוטנציאלית. היו זהירים מאוד כאשר אתם מעבירים סירים עם תכולה חמה ליד ילדים קטנים. כללי יסוד בטיחותיים המותאמים לכישוריו ולהבנתו של ילדכם יעזרו להפוך את המטבח שלכם לבטוח.
22 מזונות עתירי סיבים שכדאי לאכול
הפניות:
- Allirot, X., da Quinta, N., Chokupermal, K., & Urdaneta E. (2016). שיתוף ילדים בפעילויות בישול: אסטרטגיה פוטנציאלית להכוונת בחירות מזון למזונות חדשים המכילים ירקות. תיאבון, 103, 275-285. https://doi.org/10.1016/j.appet.2016.04.031.
- Lavelle, F., Spence, M., Hollywood, L., McGowan, L., Surgenor, D., McCloat, A., Mooney, E., Caraher, M., Raats, M., & Dean, M. (2016). לימוד מיומנויות בישול בגילאים שונים: מחקר חתך. International Journal of Behavioral Nutrition and Physical Activity, 13(1), 119. https://doi.org/10.1186/s12966-016-0446-y.
- Peters, J., Parletta, N., Campbell, K., & Lynch, J. (2014). השפעות הורים על התזונה של ילדים בני שנתיים עד 5: סקירה שיטתית של מחקר איכותני. Journal of Early Childhood Research, 12(1), 3-19. https://doi.org/10.1177/1476718X13492940.
- Utter, J., Fay, A., & Denny, S. (2017). תוכניות בישול לילדים ונוער: יותר מתזונה טובה? Journal of Hunger & Environmental Nutrition, 12(4), 554-580. https://doi.org/ 10.1080/19320248.2015.1112758.
מאמרים מומלצים:
